Chocolaterie Chapon

Chelles

Ah la gourmandise ! Les doux parfums de fruits secs caramélisés et de cacao embaument délicatement la Fabrique de chocolats Chapon où la mélodie des anciennes machines résonne.

Depuis 2012, Patrice Chapon réalise le rêve de tout chocolatier en élaborant son propre chocolat grâce à La Fabrique de Cacao. Après plusieurs années de recherches pour réunir les machines nécessaires à la transformation du cacao et deux ans de restauration minutieuse, le Torréfacteur, le Cacao tarare et La Conche sont fins prêts à transformer les fèves de cacao en un chocolat de très grande qualité. Une production moderne, avec des outils anciens, pour une complète maîtrise de la fabrication. Ainsi, de la fève de cacao jusqu’au bonbon de chocolat, il maîtrise toutes les étapes de la confection de ses créations, pour un chocolat unique !

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